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Évènementiel

Privatisation

Pour toute demande de privatisation totale du restaurant et de ses différents espaces, veuillez nous contacter par mail : eclaexpertsevenementiel@gmail.com pour obtenir un devis.

Nous organisons tout type d’évènements (séminaires, mariages, banquets)

Nous vous proposons les services d’un dj et/ou d’une sonorisation sur demande.

Nous ne prenons pas de groupes/évènement les dimanches et jours fériés en haute saison.

Les formules évènementielles

BUFFET FROID – Minimum 20 personnes

Varie selon les saisons

46 euros par personne

Plats :

Rôti de bœuf, mesclun de salade.

Plateau de charcuterie du Maître Charcutier MAS.

(Saucisson sec, parme, lomo, chorizo, pâté de campagne, beurre et cornichon, baguette crousti et céréales)

Salade césar (romaine, filet de poulet, tomates cerises, parmesan, croutons, sésame).

Salade de quinoa aux légumes d’été (Quinoa, artichaut, tomate cerise, fêta, olive, courgette grillée, graine de courge).

Tartare de saumon acidulé.

Plateau de fromages (meilleur ouvrier de France) de la Maison Marie Quatrehomme.

(Camembert au lait cru, chèvre cendré, comté affiné 12 mois)

 

Les Desserts :

Fraisier et Royal au chocolat.

 

Forfait boisson :

12 euros par personne

1 bouteille de vin et eau pour 3

Vin rouge Agneau Bordeaux

Vin blanc  Les Fumées Blanches, Sauvignon Blanc

Vittel et San Pellegrino

MENU (Déjeuner ou dîner) – Minimum 20 personnes.

Varie selon les saisons

Entrée, Plat, Dessert : 53 euros par personne.

Entrées au choix

  • Velouté chaud du moment
  • Saumon gravlax infusé à la betterave

Plats au choix

  • La souris d’agneau, jus au thym
  • Filet de daurade, beurre blanc et citron vert

Garniture : Purée Maison et poêlée de légumes

Desserts au choix

  • Tarte citron meringuée
  • Fondant au chocolat maison, crème anglaise

Possibilité de commander une pièce montée de type croquembouche (Prix sur demande et hors Menu)

 

Forfait boisson :

12 euros par personne

1 bouteille de vin et eau pour 3

Vin rouge : Agneau Bordeaux.

Vin blanc :  Les Fumées Blanches, Sauvignon Blanc.

Vin rosé : Les demoiselles sans gêne

Vittel et San Pellegrino.

COCKTAIL DÉJEUNATOIRE OU DINATOIRE – Minimum 25 personnes

Varie selon les saisons

58 euros par personne

24 Pièces

Les pièces salées et froides (12 pièces) :

Plancha de charcuterie du Maître Charcutier : (Saucisson sec, parme, lomo, chorizo, pâté de campagne, beurre et cornichon, baguette crousti et céréales) -3 pièces.

Sucette de foie gras Maison Brumaire, spéculoos.

Cuillère saumon gravlax Label Rouge à la betterave rouge.

Sphère tomate et mozzarella, filet de pesto, sel de Guérande et poivre concassé.

Corbeille de légumes croquants du maraicher, méli-mélo de couleurs (carotte, radis, tomate, cerise, concombre, chou-fleur, poivron), sauce cocktail – 2 pièces.

Mini blinis de tarama truffé.

Verrine guacamole Maison à la mexicaine (tomate, oignon rouge, tacos).

Pic de thon rouge à la japonaise, graine de sésame, sauce soja, wasabi.

Gaspacho fêta Maison

 

Pièces salées chaudes (6 pièces) :

Cromesquis de confit de canard.

Crevette tempura aux saveurs d’Asie et crevette Kuro (charbon de bambou).

Mini double cheese burger sésame.

Brochette de bœuf fondante marinée aux épices.

Mini Hot Dog de Volaille.

Mini croque comté truffé

 

Pièces sucrées (6 pièces) :

Mini tartelettes fraise

Mini tartelettes framboise.

Mini éclairs : (vanille, choco noir, framboise, citron, café, noix de coco).

Mini macarons par la Maison Lenôtre (chocolat, citron, framboise, pistache, vanille, caramel beurre salé).

Verrine Panna cotta, coulis de fruits rouges et exotiques – 2 pièces.

 

Forfait boisson :

12 euros par personne

1 bouteille de vin et eau pour 3

Vin rouge Agneau Bordeaux.

Vin blanc Les Fumées Blanches, Sauvignon Blanc.

Vittel et San Pellegrino.