Évènementiel

Pour toute demande de privatisation totale du restaurant et de ses différents espaces, veuillez nous contacter par mail : eclaexpertsevenementiel@gmail.com pour obtenir un devis.

Nous organisons tout type d’évènement (séminaires, mariages, banquets).

Des frais de privatisation et de personnel sont à prévoir en plus de l’offre alimentaire/ boisson.

Nous vous proposons les services d’un dj et/ou d’une sonorisation sur demande.

Nous ne prenons pas de groupes/évènements les dimanches et jours fériés.

BUFFET FROID – Minimum 20 personnes

Varie selon les saisons

50 euros par personne

Plats :

Rôti de bœuf, mesclun de salade.

Plateau de charcuterie du Maître Charcutier MAS.

(Saucisson sec, parme, lomo, chorizo, pâté de campagne, beurre et cornichon, baguette crousti et céréales)

Salade césar (romaine, filet de poulet, tomates cerises, parmesan, croutons, sésame).

Salade de quinoa aux légumes d’été (Quinoa, artichaut, tomate cerise, fêta, olive, courgette grillée, graine de courge).

Tartare de saumon acidulé.

Plateau de fromages (meilleur ouvrier de France) de la Maison Marie Quatrehomme.

(Camembert au lait cru, chèvre cendré, comté affiné 12 mois)

 

Les Desserts :

Fraisier et Royal au chocolat.

 

Forfait boisson :

1 bouteille de vin et eau pour 3

Vin rouge : Les Darons, Languedoc, By Jeff Carell. 25€ TTC la bouteille.

Vin blanc : Les Fumées Blanches, Sauvignon Blanc. 25€ TTC la bouteille.

Vittel et San Pellegrino. 7€ TTC la bouteille.

MENU (Déjeuner ou dîner) – Minimum 20 personnes.

Varie selon les saisons

Entrée, Plat, Dessert : 58 euros par personne.

Entrées au choix

• Velouté chaud du moment
• Saumon fumé tranché et ses blinis, crème d’aneth

Plats au choix

• La souris d’agneau, jus au thym
• Filet de bar, beurre blanc et citron vert

Garniture : Purée Maison et poêlée de légumes

Desserts au choix

• Tarte citron meringuée
  
• Fondant au chocolat au cœur praliné maison, crème anglaise

Possibilité de commander une pièce montée de type croquembouche (Prix sur demande et hors Menu)

 

Forfait boisson :

1 bouteille de vin et eau pour 3

Vin rouge : Les Darons, Languedoc by Jeff Carell. 25€ TTC la bouteille.

Vin blanc :  Les Fumées Blanches, Sauvignon Blanc. 25€ TTC la bouteille.

Vin rosé : Figuière Méditerranée 25€ TTC la bouteille.

Vittel et San Pellegrino. 7€ TTC la bouteille.

 

COCKTAIL DÉJEUNATOIRE OU DINATOIRE – Minimum 25 personnes

Varie selon les saisons

63 euros par personne

24 Pièces

Les pièces salées et froides (12 pièces) :

Plancha de charcuterie du Maître Charcutier : (Saucisson sec, parme, lomo, chorizo, pâté de campagne, beurre et cornichon, baguette crousti et céréales) -3 pièces.

Sucette de foie gras Maison Brumaire, spéculoos.

Cuillère saumon gravlax Label Rouge à la betterave rouge.

Sphère tomate et mozzarella, filet de pesto, sel de Guérande et poivre concassé.

Corbeille de légumes croquants du maraicher, méli-mélo de couleurs (carotte, radis, tomate, cerise, concombre, chou-fleur, poivron), sauce cocktail – 2 pièces.

Mini blinis de tarama truffé.

Verrine guacamole Maison à la mexicaine (tomate, oignon rouge, tacos).

Pic de thon rouge à la japonaise, graine de sésame, sauce soja, wasabi.

Gaspacho fêta Maison

 

Pièces salées chaudes (6 pièces) :

Cromesquis de confit de canard.

Crevette tempura aux saveurs d’Asie et crevette Kuro (charbon de bambou).

Mini double cheese burger sésame.

Brochette de bœuf fondante marinée aux épices.

Mini Hot Dog de Volaille.

Mini croque comté truffé

 

Pièces sucrées (6 pièces) :

Mini tartelettes fraise

Mini tartelettes framboise.

Mini éclairs : (vanille, choco noir, framboise, citron, café, noix de coco).

Mini macarons par la Maison Lenôtre (chocolat, citron, framboise, pistache, vanille, caramel beurre salé).

Verrine Panna cotta, coulis de fruits rouges et exotiques – 2 pièces.

 

Les boissons du cocktail :

Champagne Mercier (Maison Moët et Chandon) 55€ la bouteille

Vin rouge : Les Darons, Languedoc By Jeff Carelle – 25€ TTC la bouteille

Vin blanc : Les fumées blanches, Sauvignon IGP côte de Gascogne – 25€ TTC la bouteille

Vin rosé : Figuière Méditerranée – 25€ TTC la bouteille

Softs à volonté : Coca, Coca 0, jus d’orange, pomme, eaux minérales (Vittel et San Pellegrino) 4€/ personne